En el nuevo podcast de Unica Group, Aitor Sánchez, dietista, escritor y bloguero, nos da las claves del crecimiento de estas opciones de alimentación durante los últimos cinco años.
Aitor Sánchez ha destacado en el podcast de Unica Group que «que hacerse vegano o vegetariano impacta muchísimo en el medio ambiente, lo que tenemos que ser conscientes es que nuestra propia presencia en el planeta tiene un impacto y nuestras propias acciones hacen que sea mayor o menor. El tercer punto más importante es cómo nos alimentamos, qué productos escogemos y de dónde vienen».
En este sentido, las limitaciones pueden ser un problema a la hora de elegir estas opciones para nuestra alimentación, ya que «casi todas las posibilidades que tenemos fuera de casa no tienen en cuenta que sean 100% vegetales. Lo que es importante es que la alimentación vegana como sólo requiere vegetales es mucho menos contaminante».
El nutricionista lamentó, igualmente, que «hay poca empatía hacia estas opciones, durante los últimos cinco años ha habido un crecimiento en las personas que se han unido a estas dietas, y también a la que está entre medias, la flexitariana, con personas que sí consumen pescado o carne, pero lo hacen de manera puntual y están concienciados».
Sobre este aumento en el veganismo y vegetarianismo, Aitor Sánchez reconoció que «se unen muchos factores, por un lado la salud, por otro el cuidado del medio ambiente y luego la ética animal que es lo que defienden estas opciones como filosofía de vida».
Puedes escuchar el podcast íntegro en los perfiles de Unica Group de Ivoox, Spotify y Youtube.
